其实这也是可以预料的事情，因为城市里居住的人口数量肯定要比乡下大的多，客流量基础就不是一个量级的，再加上徐家卤味店的东西经济实惠，吃着好吃价钱便宜量又足，自然而然就会吸引客流并且留得住客人。
李桂荣是个很有经营头脑的女人，在小熟食店开业的第一个月，她就敏锐的察觉到了市里客人与老家客人们消费观念的一些不同，这边的客人更在乎食品的卫生、味道、花样种类是否齐全，价格上相对来说只要还过得去就行。
觉察出这些点的李桂荣立即将丈夫喊过来经营店铺，她自己则回到家里开始悉心钻研准备开发出一些新的产品和口味。
于是这几个月徐家的餐桌上经常会出现一些稀奇古怪的熟食制品，从比较常见的猪头肉、猪肝、肘子和烧鸡，到之前他们从来都没有吃到过的卤大鹅，卤板肠。甚至李桂荣还想起了第一次做卤味的时候，那个大厨所写的一种辣味腌肉的制作方法，并在其基础上发展自创了一种麻辣口味的烧肉和香肠。
辣椒和麻椒这种调味品，在九十年代的东北来说算不上稀奇，但大家真的很少会用，尤其是麻椒，基本上没见谁家做菜的时候用过。此时那曾经在餐饮界独占鳌头多年的川菜还没有火遍大江南北，东北这边不管是熟食还是餐馆，都还是以鲁菜和本地菜为主。
李桂荣自制的麻辣烧肉和麻辣香肠的出现，在某种程度上是开创了龙城饮食界麻辣口的先河，独一无二的东西自然是会大受欢迎。
仅仅几个月的时间，徐家熟食店的麻辣烧肉和麻辣香肠就已经在附近小有名气，就连居住在市区别的区域的市民，都有慕名而来要买着尝尝鲜的。
在这两样拳头产品的带动下，徐家其他熟食卤味的销售量也有了明显的提升，徐家店里现在的东西，基本上过了下午就已经全部卖完。
面对供不应求的状况，李桂荣和徐宏伟夫妇已经开始扩大熟食的制作量，也因为这边的生意太好，他们现在已经逐渐放弃了乡下的生意，将重点转移到了市区。乡下那边只是留下了几样常卖的卤味调料配比和一些老卤汤给老头和老太太，现在每周追着集市，推着自行车去贩卖卤味的人已经变成了徐老爷子。
老爷子年过六十依然精神矍铄，每个集市都定量制作出一些卤味，每次都是卖完就走，他只是想趁着还有力气的时候给自己和老伴多赚一些养老钱，可不想太受累。
但这样却变相走向了饥饿营销的路子，反而让老爷子摊位上的东西越来越好卖。
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