“有一年多了。”
“你在餐厅里都负责哪些工作？”
“除了财务方面，其他的工作都有我抓总。”
“后厨也归你管？”
“是。”
“你们后厨的厨师长是谁？”
刘萍道，“我们餐厅和其他餐厅不大一样，就是以烤肉为主，厨师的主要工作就是分割和腌制食材，后厨的工作相对简单，对厨师的要求也不高，就没有设置厨师长的职位。”
“哦，那你的权力挺大呀。”
“还行吧。”
“一些当天用不完的食材，你们餐厅是怎么处理的？”
“如果能冷冻，我们一般会冷冻保存。如果不能冷冻的话，我们一般会让员工吃掉，绝对不会放到第二天再让客人食用。”
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